Baker - Mozambique
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JOB DESCRIPTION Baker – Offshore Mozambique Ref.: DIA-2026-BAKER-MOZ |
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■ Location Offshore – Cabo Delgado, Mozambique |
■ Contract Long-term rotation |
■ Reporting Line Head Chef / Catering Supervisor |
■ Compensation 2 positions |
CONTEXT & ENVIRONMENT
Our client is an international Oil & Gas operator with offshore facilities in Cabo Delgado, Mozambique. The client is seeking experienced Bakers for long-term offshore rotation assignments to ensure the daily provision of quality baked goods and pastries for offshore personnel. The role demands precision, consistency, and adherence to food safety standards.
MAIN RESPONSIBILITIES
Baking & Production
Prepare and bake bread, rolls, pastries, cakes, and desserts daily
Manage baking schedules in line with meal service timings
Monitor product quality and consistency throughout each shift
Stock & Equipment
Control ingredient stock levels and place requisitions as needed
Ensure hygiene and cleanliness of baking area and equipment
HSE & Compliance
Comply with all offshore HSE procedures and participate in emergency drills
Report any food safety or equipment issues to the Catering Supervisor
CANDIDATE PROFILE
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Education |
Vocational qualification in baking / pastry or equivalent. |
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Experience |
Minimum 3 years' experience as a Baker, preferably in a catering or offshore environment. Offshore or marine experience is strongly preferred. |
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Certifications |
BOSIET certificate — preferable / mandatory. |
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Technical Skills |
Knowledge of HACCP and food safety standards. Ability to work independently and manage production schedules. |
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Languages |
English (working level). Portuguese. |
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Qualities |
Precise, autonomous, reliable. Ability to maintain quality standards under rotation schedule in a remote environment. |
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Job Conditions |
Long-term offshore rotation. Pemba area based. |
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JOB DESCRIPTION Padeiro – Offshore Mozambique Ref.: DIA-2026-BAKER-MOZ |
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■ Location Offshore – Cabo Delgado, Mozambique |
■ Contract Rotação de longa duração |
■ Reporting Line Chefe de Cozinha / Supervisor de Catering |
■ Compensation 2 vagas |
CONTEXTO E ENQUADRAMENTO
O nosso cliente é um operador internacional de Oil & Gas com instalações offshore em Cabo Delgado, Moçambique. O cliente procura Padeiros experientes para missões de rotação offshore de longa duração, assegurando o fornecimento diário de produtos de padaria e pastelaria de qualidade ao pessoal offshore. A função exige precisão, consistência e cumprimento das normas de segurança alimentar.
PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES
Produção de Padaria
Preparar e cozer pão, pãezinhos, pastelaria, bolos e sobremesas diariamente
Gerir os horários de produção em função dos períodos de serviço das refeições
Monitorizar a qualidade e consistência dos produtos ao longo de cada turno
Stocks e Equipamentos
Controlar os níveis de stock de ingredientes e efetuar requisições conforme necessário
Garantir a higiene e limpeza da área e equipamentos de padaria
HSE e Conformidade
Cumprir todos os procedimentos HSE offshore e participar em exercícios de emergência
Reportar qualquer problema de segurança alimentar ou equipamento ao Supervisor de Catering
PERFIL DO CANDIDATO
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Formação |
Formação profissional em padaria / pastelaria ou equivalente. |
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Experiência |
Mínimo 3 anos de experiência como Padeiro, preferencialmente em ambiente de catering ou offshore. Experiência offshore ou marítima fortemente valorizada. |
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Certificações |
Certificado BOSIET — preferível / obrigatório. |
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Competências Técnicas |
Conhecimento das normas HACCP e segurança alimentar. Capacidade de trabalhar de forma autónoma e gerir horários de produção. |
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Línguas |
Português (nativo ou fluente). Inglês (nível funcional) é uma vantagem. |
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Qualidades |
Preciso, autónomo, fiável. Capacidade de manter padrões de qualidade em regime de rotação em ambiente remoto. |
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Condições |
Rotação offshore de longa duração. Base na região de Pemba. |
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